Krabben-Sauce mit Chilischoten250 g Krabben, geschält Garnelen waschen, entdärmen, abtrocknen, längs halbieren. Im heißen Öl rundum anbraten, wieder herausnehmen. Knoblauch schälen und ins Öl geben. Die Kartoffel schälen und würfeln, ebenfalls hinzufügen. Wasser angießen und den Bratensatz ablösen. 10 min. zugedeckt einkochen, bis die Kartoffel fast weich ist. Tomaten halbieren und dazugeben, ebenso die Chilischoten (wer es nicht so scharf mag, vorher entkernen). Nochmals 10 min. ohne Deckel kochen, damit Flüssigkeit verdampfen kann und sich die Sauce konzentriert. Alles durch ein feines Sieb passieren. Die Sauce wieder erhitzen und die Garnelenschwänze einlegen, auch den ausgetretenen Saft hineingießen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken, die gehackten Kräuter einrühren. Über die bissfest gekochten Makkaroni gießen und sofort auftragen.
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